Курица окорочок — это бедро курицы вместе с голенью, покрытое кожей и слоем подкожного жира. Этот кусок считается одним из наиболее питательных частей курятины, поскольку сочетает в себе белок, полезные жиры и небольшой процент соединительной ткани. Окорочка отличаются сочностью и мягкостью, идеально подходят для жарки, запекания, тушения и варки бульонов. Они содержат больше калорий и жиров, чем грудка, но остаются полезным продуктом благодаря высокому содержанию белка и микроэлементов.