Описание

Баранина лопатка — передняя нога барашка, идеально подойдет в качестве основного блюда для любого торжества. Если вас смущает характерный запах баранины, то имейте ввиду, что его легко перебить в процессе приготовления, например, используя специально подобранные травы и специи — черный перец, розмарин, имбирь, майоран , базилик, сельдерей, гвоздику, орегано, чабрец или горчицу. Как правильно и вкусно приготовить баранью лопатку, смотрите в наших рецептах.

Если баранью ногу (окорок) обычно запекают или жарят, то лопатку можно приготовить как угодно — варить, тушить, жарить и запекать. В любом из этих вариантов мясо идеально раскроет свои вкусовые качества. Самый простой вариант — запечь баранью лопатку в духовке со специями. Мясо получится очень сочное и нежное. Лопатка очень ценится и широко используется в кулинарии.