Описание
Бараньи ребра – недорогой, но очень вкусный отруб, который можно приготовить самыми разными способами.
Только не путайте бараньи ребра с корейкой на косточке: они расположены в нижней части реберной части и на них гораздо меньше мяса и довольно много жира. Но из этой части получаются великолепные блюда.
Лучше всего готовить бараньи ребрышки медленно, на слабом жару: тушить, отварить до полуготовности, а затем запечь или обжарить на гриле. А можно приготовить в духовке таким образом: положить на решетку, установленную над формой для запекания, а в форму налить воду. Во влажной среде ребрышки будут запекаться медленно и равномерно, а жир – капать в воду и не пригорать. Только не забудьте смазать ребра маринадом до запекания и несколько раз во время. Как правильно и вкусно приготовить бараньи ребрышки, смотрите в наших рецептах.
Из-за высокого содержания жировых тканей бараньи ребра полезны для организма человека. Химический состав этой разновидности баранины содержит достаточно много различных витаминов и минералов, а также других биологически активных веществ, чтобы оказать положительное влияние на здоровье.
Отзывы
Отзывов пока нет.