Описание
Нежное мясо утки с хрустящей корочкой сделало ее одной из самых популярных птиц в кулинарии. В пищу употребляется мясо как диких уток, так и домашних. Их различия заключаются в размерах тушек, жирности и оттенках вкуса мяса. Вес каждой птицы варьируется в зависимости от пола в пределах 2-4 кг. Калорийность утки — 405 ккал. Пищевая ценность утки: белки — 15,8 г, жиры — 38 г, углеводы — 0 г
Тушка утки должна быть средних размеров. Большая тушка, имеет в себе много жира, который испортит вкус мяса при приготовлении. Маленькие тушки получатся сухими и жесткими. Желательно покупать утку помоложе, не старше 6 месяцев.
Как правильно и вкусно приготовить утку, смотрите в наших рецептах.
Отзывы
Отзывов пока нет.