Запеченная куриная грудка с сыром и шпинатом

Куриная грудка, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной и аппетитной. Пикантная начинка состоит из сыра, шпината и специй. Поскольку начинка закладывается в надрезы-кармашки, она пропитывает мясо внутри своим ароматом и вкусом. Такое блюдо подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Продукты:

Куриная грудка (филе) — 500 г

Сыр твердый — 40 г

Моцарелла — 40 г

Шпинат свежий — 50 г

Паприка — 2 ч. ложки

Перец черный молотый — 1/2 ч. ложки

Перец красный острый — 1/2 ч. ложки (по желанию)

Соль — по вкусу

Масло растительное — 2 ст. ложки (40 г)

Подготавливаем продукты.

Твердый сыр и моцареллу натираем на средней терке.

Шпинат мелко шинкуем.

Соединяем два вида сыра, измельчённый шпинат, добавляем черный перец, соль, паприку и красный острый перец (по желанию).

Все хорошо перемешиваем.

Грудку посыпаем солью и делаем в ней острым ножом глубокие надрезы — кармашки. Кармашки лучше делать немного наискосок — так они получаются длиннее.

Заполняем кармашки начинкой из сыров и зелени. Слишком плотно заполнять кармашки не нужно — поскольку при запекании филе будет уменьшаться и «выдавливать» лишнюю начинку.

Выкладываем филе в посуду для запекания, обернутую фольгой, на дно которой наливаем половину растительного масла. Оставшимся маслом сверху поливаем филе. Запекаем в заранее разогретой духовке при 200 градусах 40-50 минут.

Во время запекания 2-3 раза вынимаем филе из духовки и сверху поливаем его выделившимся соком.