Сердце курицы — субпродукт, богатый белком, витаминами группы B и микроэлементами (железо, фосфор, магний). По вкусу напоминает мясо, но имеют плотную структуру и характерный привкус. Куриные сердца готовятся быстро, хорошо сочетаются с овощами, грибами, зеленью и специями. Используются для приготовления закусок, салатов, первых и вторых блюд, фаршей и начинок. Полезны и питательны, особенно популярны среди любителей здорового питания и спортсменов.