Подварак из индейки

Балканское блюдо из индейки с овощами.

Продукты:

Голень индейки — 1 шт. (мой вариант весил 770 г)

Горчица сладкая — по вкусу

Капуста свежая — 400 г

Лук — 130 г

Морковь — 80 г

Корень сельдерея — 60 г

Перец болгарский — 150 г

Помидоры — 180 г

Паприка сладкая молотая — 2-3 ч. л.

Соль — по вкусу

Чеснок — 2-3 зубка

Как приготовить индейку с овощами:

1. Голень слегка освободить от кожицы, не повредив её, сделать продольные надрезы вдоль мякоти голяшки и вставить туда кусочки чеснока, посолить и поперчить мякоть.

2. Смазать горчицей, натереть чесноком, выдавленным через пресс, закрыть кожицей и оставить на 30 минут.

3. Капусту режем на квадратики примерно 1,5 см. Или как вам больше нравится. Добавляем к ней лук полукольцами, сельдерей тонкими брусочками, перец болгарский, помидоры, морковь, солим, посыпаем паприкой, перемешиваем.

4. Складываем овощи в ёмкость для запекания, сверку укладываем голяшку, доливаем воды до половины вашей ёмкости. Голяшку смазываем маслом (любым) и отправляем индейку с овощами в духовку запекаться на 2 часа при 180 градусах.

Приятного аппетита!